Готовим папоротник

Блюда можно готовить только из съедобных разновидностей папоротника: страусник и орляк. Другие сорта (например, осмунд) нельзя тушить, варить или жарить. Если вы раздобыли съедобный папоротник, нужно знать, что в пищу используют только молодые побеги, собранные в мае до разворота листьев. Прежде, чем отправить в блюдо свежие стебли, их следует заготовить. Срезанные свежие побеги нужно обязательно… Continue reading Готовим папоротник